Kleurmeting van dranken

Ondoorzichtige vloeistoffen hebben meestal een hoog gehalte aan vaste stoffen, worden niet gepenetreerd door licht en worden normaal gesproken gekenmerkt door een hoge Brix-waarde. Hieronder vallen tomatensap, sinaasappelsap, smoothies, sojamelk en proteïnedranken. Monsters van dit type worden het best gemeten met een 45/0° reflectiekleurenmeter. Dit is de geometrie die het beste overeenkomt met de manier waarop het menselijk oog kleur ‘ziet’.

Transparante vloeistoffen hebben een zeer laag of geen gehalte aan vaste stoffen en laten licht door met weinig of geen absorptie en verstrooiing, zodat objecten aan de andere kant duidelijk zichtbaar zijn. Deze vloeistoffen kunnen alleen gemeten worden met een transmissieapparaat. Transparante dranken zijn bijvoorbeeld water, appelsap, limonade, frisdranken, energiedranken en alcoholische dranken.

Doorschijnende vloeistoffen hebben een gemiddeld gehalte aan vaste stoffen en een lage Brix-waarde en laten licht door, maar alleen diffuus, zodat objecten aan de andere kant niet duidelijk te herkennen zijn. Zowel reflectieve als transmissieve meetmethoden werken goed, afhankelijk van de doorschijnendheid van het monster. Er kunnen speciale accessoires nodig zijn.