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L’occhio mangia con te – misurazione del colore dei sostituti della carne a base vegetale, delle proteine e delle loro materie prime

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da Elisabeth Schlegel | 4. Ott 2022 | Colorimetria, Colorimetria

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da Elisabeth Schlegel | 17. Feb 2022 | Colorimetria, Colorimetria

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Definire il profilo cromatico del caffè – con l’aiuto di dispositivi di misurazione spettrale del colore

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Definire il profilo cromatico del caffè – con l’aiuto di dispositivi di misurazione spettrale del colore Prima della tostatura, i chicchi di caffè sono verdi, beige e gialli. È la tostatura a conferirgli il colore marrone, standardizzato in una tostatura...
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